小笼包家庭版的做法

1、面粉、酵母、水揉成光滑的面团，盖盖子或保鲜膜发酵。

3、去皮的五花肉切小块，加入葱、姜、蒜放如绞肉机打碎，也可以用刀剁肉馅后加入葱姜蒜沫。

5、锅内倒入食用油，油热后倒入小碗内的酱油和甜面酱，接着放入一半的肉馅翻炒均匀，烂瘀佐栾这样炒一下肉馅会很香，炒熟晾凉备用。

7、加入小葱碎，适量的盐（由于炒馅时放了酱油和甜面酱所以盐适当少放或者不放）和香油搅拌均匀即可。

9、将面团分成若干面剂，我称了一下我分的面剂大概30g左右一个，擀成包子皮。

11、开始包包子。

13、包子放入笼屉里先不要开火，盖上盖子饧发15-20分钟后，大火蒸10分钟转小火聪艄料姹再蒸5分钟后关火，关火后不要立刻打开锅盖要等3分钟再揭开，否则突然预冷包子会回缩。

15、肉馅很香也成团。

16、早餐配个丸子汤。