1、准备食材 把籽乌的软骨和牙齿抽出来 籽乌冲洗干净改刀好入味
2、准备好调料 酱油 蚝油 料酒 豆瓣酱 葱姜蒜
3、起锅热油 先把葱姜蒜下锅 然后再放郸县豆瓣酱炒出红油（炒出香味）
4、把籽乌下锅翻炒 先放适量料酒 生抽 蚝油翻炒，再放少许糖 很少许的盐（因为之前的调料已经很入味了 放多盐容易咸 也可根据自己口味）翻炒
5、加入开水（水没过籽乌）和配菜（我放的小白菜，根据自己口味）大火煮5-6分钟收汁
6、盛出 完成！
