1、将千张切成2厘米宽的条状，打成蝴蝶结，水开放入千张
2、加一勺食用碱千张会更嫩滑，加少许盐，煮30秒捞出控水
3、锅中热油放葱姜辣椒丝，小火炒香，加入一碗开水
4、下入千张放鸡精食盐胡椒粉各五克，小火炖20分钟即可
