1、鸡肉里面洗净，控水备用。
2、生葱拍碎剁成细蓉备
3、鸡身内外均匀抹上食盐，腌制十分钟
4、将生姜、葱白、食油均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水，鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
5、稍凉点用筷子按着（以免烫伤），斩件，洒上葱丝装饰。
