1、辣椒叶清洗后沥水切成段备用。
2、鸡蛋磕入碗中用筷子打散备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入适量水大火烧开，放入辣椒叶煮2分钟后倒入鸡蛋液煮至再次沸腾。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
