1、先把鱼肉洗干净，去掉肚皮上的一层黑膜，再切成块控水备用。
4、一般煎得鱼皮有点焦黄了就可以啦。
6、再把蒜苗和姜丝，干辣椒都放进去，调一碗淀粉水倒进去，盖盖子中火焖三分钟。
7、关火，装盘，上桌开吃了，又辣又香，很下饭。
