1、主料：黑豆腐干（半斤）将黑豆腐干泡至1到3小时；
3、香料：香菜（四两）将香菜枝叶，分开切好；
5、锅置火上烧热，肥肉下锅炸出油脂；
7、放入一勺辣椒粉，翻至黑豆腐干吸收辣味；
9、最后，香菜叶下锅，略翻片刻，即可装盘备用；其菜特点：黑豆腐干香软美味，酸辣细腻又开胃；
