灌汤生煎包的做法

1、各种食材准备好，皮冻是事先煮的猪脚汤，放在冰箱里冻至凝固即可。

2、面粉倒入面包桶，加入开水混合

3、设置揉面键，20分钟后将面揉好

4、将酵母用少许温水调匀后加入面包桶里

5、加入一勺猪油，将面团继续揉20分钟至光滑，盖上盖子发酵好

6、发酵好的面团排气

7、分成比饺子皮稍大的小剂子

8、猪肉加入葱姜、盐、鸡蛋，放入搅拌机里绞碎

9、放入皮冻，混合均匀

10、面剂压成中间厚四周薄的圆片，放在手心，舀一勺肉馅放在中间

11、包包子样包起来，口收紧

12、平底锅倒入少许油

13、将做好的包子摆放整齐，小火将底部煎至微黄，变硬

14、淋入没过包子一半的水

15、盖上盖子，将包子焖熟，听到锅里有吱吱的声音即可开锅

16、撒上黑芝麻和葱花即可出锅

17、底部焦脆，包子绵软，太好吃啦。趁热吃哦。