如何清洗蔬菜水果上的残留

1、用清水泡10-15分钟 取1公斤清水，在加入少量水品多离子天然抑菌果蔬净混合后果蔬浸入10-15分钟后按常规清洗，之后用清水冲洗。若果蔬量较大，可按上述比例适量添加（手接触稀释后的液体有滑腻感即可）。

2、用碱水泡再用清水冲 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。所以，建议在果蔬用清水洗净后，用清水加入适量小苏达，把果蔬浸泡10多分钟，然后再用清水洗干净即可。

3、烹饪前先过一下热水 许多人习惯在做菜前先把主料放在热水里过一遍，很多杀虫剂在高温时会迅速分解掉，将蔬菜放在沸水中捞一遍，可以较好地清除其残留的农药。

4、利用太阳光杀菌 有些不急于吃、又能储存的蔬菜，可利用太阳光的消毒功能分解农药，比如豆角、茄子、胡萝卜等，买回来后，可以放在太阳光下照射10分钟左右。

5、去皮前应先清洗 对于带皮的水果、蔬菜，一定要洗净后再去皮。有些人不洗净就直接去皮，这样很容易将外皮的有害物质带到食用部分，危害健康。