家常鸡腿炖土豆的做法

1、鸡全腿两个，买的时候让商家帮忙剁成小娄壶狩匈块，回家后放在凉水中泡泡里面的血水。也可以洗干净后，先放锅里焯水，去掉血水。我试过，但是做出来口味不如直接炒的好吃。

3、三个中等土豆去皮洗净，切成小的滚刀块，备用。把泡好的鸡腿洗干净，控水，准备炒鸡腿。

5、下入鸡块，翻炒。小妙招来了：用中火多炒一会儿，这道菜就比较好吃。刚开始炒时，慢慢出水。继续翻炒，发现水慢慢又炒干了，一会儿又炒出来油了，这时就是炒好了。

7、加上和食材基本持平的温水，放入10克老抽，开大火。因为我放的食材比较多，所以老抽放得也多。

9、血沫打的差不多了，放入粉皮，盖上锅盖开始炖。

11、炖十几分钟，夹一块土豆尝尝，如果已经软烂这道菜茧盯璜阝就熟了。现在的鸡肉貌似比蔬菜熟得都快。这时候放入6克盐，放入辣椒翻炒，关火。因为我孩子喜欢用汤汁拌米饭，所以最后没有收迤累臾悻汁。如果喜欢浓醇的感觉，最后可以大火收一下汤，也很美妙，你会看到粉皮都像融化到汤里一样，和果冻似的。