怎样制作南瓜戚风蛋糕

1、用温水溶解奶粉，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化好，没有出现水油分离

2、加入南瓜泥（切片蒸熟后用汤匙压成泥）

3、搅拌均匀

4、加入蛋黄拌匀，筛入面粉

5、划Z字拌匀

6、蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡

7、取三分之一打发好的蛋白霜入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀

8、再倒回到剩余的蛋白霜里，以同样的手法拌匀

9、倒入6寸活底阳极模具里，在桌面上震出气泡

10、放入已经提前预热好，上火120度/下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层（可以直接选择5蛋糕觇致惯鸹档），烘烤40分钟左右。（不同型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考）

11、烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣在晾架上晾凉后，脱模切块