糖醋南极冰鱼

冰鱼属于海鱼，营养丰富，刺少，小个的适合炸稣了再炖，这样做出来连鱼骨头都可以吃，真是补钙的佳品。

食材

冰鱼 600克

大葱 1根

大蒜 少许

花椒 少许

糖 1勺

醋 1勺

淀粉 半勺

盐 1匙

味精 少许

冰鱼预熟

1、冰鱼去头，去内脏，洗净控干水分。

2、油锅开大火。

3、油冒烟下冰鱼油炸。

4、炸至酥脆即可控油捞出。

浇汁

1、一勺醋和一勺白糖拌匀。

2、再放一勺玉米淀粉。

3、搅匀既成料汁。

4、炒锅抹层底油，下花椒和大蒜炝锅。

5、下下炸稣的冰鱼。

6、放少许葱花和香菜碎。

7、放适量的盐和味精调味，浇入料汁。

8、搅拌均匀即可。