蒜香虾油拌越南春卷皮的做法

1、菜谱中有一种必须要用到的东西，就是虾油～这个是我提前熬的，过程没拍照片，不过大致的做法就是鲜虾去壳去头去线后，把虾壳虾头加上植物邓睾瑙檄油，蒜姜煎制出红油，具体的做法可以在下厨房搜，方法也很简单。剥完壳的虾仁加入蛋清、少许料酒、葱花和酱油腌制十五分钟。

2、把所需分量的春卷皮用凉开水浸泡到软，喜欢口感软一点可以泡久些，喜欢q弹的可以变软了就立刻捞出

3、捞出来的春卷皮切成长条

4、切好的春卷皮和切好的青瓜丝码放在盘中

5、洋葱和蒜瓣切丁切末

6、热锅中倒入少许虾油

7、然后倒入蒜末和洋葱末，煸炒出香味

8、此时虾油和蒜香味已经融合一起，加入虾仁一起炒更是鲜香～

9、然后加入两勺酱油和一勺蚝油调味

10、翻炒均匀就可以出锅了，把虾仁铺在春卷皮上，满满的香气扑鼻而来

11、最后撒上葱花就了享受这盘鲜香四溢的拌春卷皮啦～