1、配料准备好牛尾浸泡去除血水洗净，再焯水
2、起锅热油，放入葱姜和红辣椒，小火爆香转中火放入牛尾
3、两面煎至金黄
4、加入红酒和水煮沸，转小火炖煮2小时
5、加入胡萝卜，盐，糖，黑胡椒炖煮1小时
6、大火收汁装盘
