1、香椿洗净，焯水
2、焯水后就是嫩绿嫩绿的色
3、切碎放碗里
4、打入五个鸡蛋，我这个是土鸡蛋，好小一个，后来又加了一个鸡蛋
5、加点盐个生抽，提前加盐搅拌，比较好入味，
6、锅里倒油，烧热，一定要烧热，这样炒的才香，冷油倒进锅的话，鸡蛋软趴趴的，不好吃，鸡蛋倒进锅里时，就会定型，然后用铲子翻面，速度要快点，别烧糊了
7、金灿灿的鸡蛋香椿芽
8、自己觉得合适的时候就可以出锅了，不用加其他调料，搅拌的时候加过盐了
