1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮
3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水
5、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水
7、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里
