超好吃的焦糖海盐戚风

1、熬制焦糖液：40克糖加水小譬挝钣苈火煮至颜色变黄后离火，倒入热水，待热水与糖浆混合后倒入海盐，轻轻晃动锅使海盐完全融化。晾凉备用。焦糖液大概是65克。

2、准备所用的材料。

3、焦糖液中加入玉米油

4、搅拌均匀

5、筛入低粉

6、混合均匀

7、加入蛋黄

8、搅拌均匀

9、蛋白中加入几滴柠檬汁，糖粉三次加入到蛋白中，将蛋白打发至干性发泡阶段

10、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中

11、翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中

12、翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免消泡

13、倒入模短铘辔嗟具内，按住烟囱及模具边缘轻震出气泡，放入预热好的烤箱170度中层上下火，35-40分钟。出炉立即倒扣，冷却后脱模

14、这是冷却后的样子