1、蘑菇洗净、控干水分（要市场购买的新鲜的蘑菇）2、准备两个鸡蛋，不要蛋黄，只留蛋清，将淀粉、面粉、盐和蛋清放到一个碗里搅拌均匀！
2、锅中倒入少许植物油，小火烧热待用4、将蘑菇沾少许蛋液，油烧7成热，下油锅炸至金黄色捞出！5、盘中倒入少许椒盐、蘑菇沾椒盐食用
