1、嫩豆腐切块，码入碗底鸡蛋，加1小勺盐，打散
2、加入等量的清水搅拌均匀，过滤到豆腐中，保鲜膜扎小眼
3、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右，肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热
5、1勺蚝油，1小勺白糖，半小勺十三香，翻炒均匀
