1、食材洗净下冷水锅焯水
2、捞出金针菇和豆芽
3、瘦肉放入生粉，倒入1勺料酒
4、倒入2勺生抽
5、将瘦肉抓揉入味，腌制半小时
6、瘦肉下锅焯水，变白色
7、捞出瘦肉
8、酸汤熬10分钟
9、将酸汤浇在瘦肉上
10、撒上蒜泥，干辣椒和葱花即可开吃，味道非常好
