1、把鱼清洗好净，鱼太大，很肥，好多鱼油处理干净，黑膜也刮干净，这是买鱼的时候卖鱼的剁好的
3、除了食用油把所有调料放鱼里戴一次性手套拌匀，拌个几分钟，腌制十五分钟后再拌一次再腌制十五分钟
5、第一锅出来的鱼块，特别酥脆，特别香
