鸡蛋糕的做法

1、准备好材料，材料约12个

2、先把蛋糕模内壁刷上薄薄一层油（牛油或色拉油都行）

3、均匀洒上粉（高低粉都可以不在材料剂量里），搽干净边缘。主要目的是防粘，必须要做这一步工作

4、容器中加入鲜奶

5、加入色拉油

6、加入香草精油

7、混合均匀待用

8、在另一干净容器中倒入鸡蛋

9、倒入砂糖

10、用打蛋器打发至黏稠细腻泛白

11、取5gSP蛋糕油（起乳化、稳定及膨胀发的作用，但是不要经常使用，是氢化油）

12、与过筛的面粉、奶粉、无铝泡打粉一起加入鸡蛋糊

13、继续用打蛋器打发，会出现非常浓稠细滑的打发状态

14、加入牛奶混合液体，继续打发，变成面膜一样的丝滑面糊状。室温下静置10分钟

15、取一个裱花袋

16、倒入静置好的蛋糕糊

17、裱花袋尖端减掉，把蛋糕糊挤入已经备好的蛋糕模内，大概8分钟满就行

18、挤好后震几下

19、放入已经预热好的烤箱中层上火180度，下火190度加热15分钟即可（30GS烤箱要上下火同时降邋冠判厩低20-30度）

20、出炉需要完全冷却，才容易脱模