食补养生咸金桔少盐版的做法

1、金桔洗净，把坏的挑出去，一定要留着绿色的蒂，不然很难晾干，容易坏！

3、接下来就要容嬷嬷附体了，用牙签一顿猛扎，上下左右都要扎到位，一个金桔大概15～20下吧

5、摆完金桔放入细盐，为什么要用细的这时候应该明白了吧粗的根本裹不上啊～摇啊摇，尽量让每个金桔都裹上一层盐，不要装的太拥挤，不然真的摇不起来，摇完再倒控摇一会让多余的盐掉进盖子里，拿出放一边备用，等金桔腌制一个小时以后表面会出很多水分，这时放入刚才的盐，继续摇匀，这次才能真正裹满盐。一开始的几天尽量每天晃一晃，等到腌出的水比较多了就不用管了，避光储存就可以了，据说可以放好几百年

7、第三天，盐基本都化了，出来更多的汁！中间出了一点插曲，在有一天倒控的时候汤漏了出来本来已经腌出来能淹没一半金桔的汤了，怕没汤坏掉又放了一点盐，前后十多天了了，金桔已经脱水变形，变皱，没有坏掉，打开闻也没什么奇怪的味道。