1、将去鳃后洗净的三文鱼头两面撒上盐，白胡椒粉，腌制15分钟。
3、放入鱼头，带皮一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起翻面。
5、大火煮五分钟左右，撇去浮沫。
7、转小火，盖上盖子，焖煮约20分钟。
9、继续煮2到3分钟即可关火。
