1、银耳用清水泡开，将根部硬结剔掉，撕碎备用。莲子也用清水泡好。
2、汤锅放清水，将银耳、莲子、冰糖放入冷水中，加热煮沸，中间要不断翻搅。煮开后，转小火熬煮。
3、稍侯放入枸杞继续小火熬煮，煮至银耳软糯，汤粘稠即可。
