1、丝瓜削皮切条备用。
2、锅烧热，倒入油，把豆腐煎至两面金黄，装出来备用。
3、先把蒜蓉炒香，加入高汤，倒入豆腐，煮三分钟左右。
4、放入丝瓜，加盐、鸡精，丝瓜容易熟，所以不要太早放。
5、最后把蕃薯淀粉和水调均匀，淋入锅里勾芡就可以。
6、将丝瓜烩豆腐装盘品尝。
