怎样自制水果调味姜粉

1、如果本地有山姜，就去采挖一些来，去除须根和苗，洗干净。南方一些市集圩镇、农贸市场和菜市场也有生鲜山姜卖的，懒得采挖或是不知道去哪里采挖，就买一些。

3、如果当地没有山姜可供采挖或购买，则可以去中药店或是香料市场买一些高良姜回来。把一片片的干高良姜剁碎一些，然后用料理机或是打粉机打成粉，也跟鲜山姜打粉味道差不多的，可以当山姜粉用。

5、如果个人口味偏向酸味，则可以自己买一些酸梅子、酸李子、酸味柠檬或是酸杨桃等酸味水果，晒干，打粉后混到山姜粉里，加重酸味，得到酸味水果调味粉。也可以直接去市场或是超市里买酸梅粉，把酸梅粉加到基础配成姜粉里调整味道。

7、有一些清爽味道的水果调味粉，则是加薄荷粉和紫苏粉来调配出来的。薄荷粉和紫苏粉在香料市场或是卖调味品的店子有卖的，也可以去中药店买干紫苏和干薄荷回来自己打粉。薄荷粉要稍微比紫苏粉多一点，味道才够清爽。