夏季家常凉菜

1、粉丝用热水浸泡

2、粉丝浸泡开以后要捞出来控水备用

3、黄瓜一根，洗好

4、黄瓜切丝备用

5、准备2个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液

6、金针菇一把，去掉根部，清水冲洗一下

7、把金针菇一个个的尽量分开

8、放开水里焯10秒，捞出来，过冷水，攥干备用

9、把金针菇，粉丝，黄瓜丝放到盆中

10、炒锅里放油，油热后倒入蛋液

11、把鸡蛋炒成大块，

12、准备半头蒜，拍成蒜末

13、用一段葱白，切成葱花，如果没有，不放也行，

14、所有主料放入拌菜盆中

15、放入葱蒜末，花椒面

16、放白糖，盐

17、放辣椒油，醋，酱油

18、搅拌均匀

19、盛入盘中即可上桌