如何酿造香甜可口的酒糟

1、准备材料要想酿制香甜可口的酒糟，我们得先去超市购买材料，大家都知道酒糟都是用糯米来酿造的，所以我们先得要买几斤糯米，然后还有一样东西要买，那就是酒曲，用来发酵的，有了这两样，我们才可以开始做酒糟。

3、蒸煮把浸烂的糯米按平时煮糯米饭的一样，水不要放太多，没过糯米基本就可以了，然后上蒸锅开始蒸煮，十分钟左右糯米饭基本就熟了，这时候可以关火但不要揭盖，让它继续闷一会儿。

5、添加酒曲糯米饭冷却到位后，我们就可以加上酒曲，把酒曲粉撒在糯米饭上，撒的量可以看看酒曲包装上的说明，一般都会有写多少米配多少酒曲，就按那个标准来，酒曲撒入后进行充分的搅拌，然后在擤炻汨筏糯米饭中间留一个小孔，盖好发酵2到3天。