1、一棵白菜，一个小罐。小罐一定要洗干净。
2、要白菜上头。
3、切成细丝。
4、用开水烫一下。
5、捞出放置一会，除一除白菜辣气，然后趁热装入小罐中，敦实。
6、盖好盖子放在温暖的地方，过一段时间就是酸菜了。
