1、将洗好的肥肠切成块，锅中放油烧至七分热。
3、在锅中留少许油，放入姜片、蒜头、辣椒、花椒炒香。
5、倒上料酒、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖撒入锅中翻炒。
7、最后撒上葱段、芝麻翻炒均匀，辣子肥肠就做好了。
