菜花炒肉片的做法

1、准备一块豪横的🐷里脊肉，如果是刚买的就稍微冷冻一下，冷冻完了凉水洗净，可以拿厨房纸巾吸一吸水。

2、肉切片，大小根据自己的喜好定夺。

3、腌肉：切好的肉片装碗，加入酱油、料酒、淀粉，如果喜欢胡椒可以撒一些。加了淀粉再腌肉，肉片滑嫩不老。

4、家里多准备些一次性食品手套很重要哦。这样腌肉片才不尴尬。

5、菜花切块；臂力好的直接掰成小块也可以。泡一泡，洗干净备用。

6、备好华炒三兄弟：葱姜蒜—切碎。大火热锅，倒橄榄油，下三兄弟和辣椒炒香。

7、肉片反复翻炒到双面变色。

8、倒入菜花，翻炒三分钟左右。看个人口味可以适当加一点点酱油，千万不能多哦，不然会变成黑黢黢的农家菜！

9、翻炒至菜花变色。

10、装盘。礼成。enjoy。