1、鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀
2、备好配料
3、加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋（我第一次加少了，后来又加了开水）
4、盖上锅盖大火煮开
5、转小火，继续盖上锅盖炖
6、中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮
7、不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火
