1、准备食材。山药去皮切菱形片泡在水里防止变色，胡萝卜，绿尖椒和腿肉切片，蒜头切碎备用。
2、热锅倒油，放入肉片煸炒至变色倒入蒜头增香。
3、倒入胡萝卜和山药片翻炒。
4、放入绿尖椒。
5、调入盐和生抽，生抽不要倒太多，一点即可。翻炒几下出锅装盘。
6、成品图。
