1、原料洗净，胡萝卜，山药削去皮
2、山药切成片、胡萝卜切片、麻椒切块
3、坐锅烧水，山药下水焯两个开，捞出来过下凉水
4、再下胡萝卜焯两个开，
5、把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中
6、蒜切碎，放一勺糖，一勺白醋，半勺酱油，两勺材料油，最后放入蒜碎，再加盐调味，拌匀即可