鸡蛋炒菠菜的做法

1、准备一把新鲜的菠菜，去掉老叶和黄叶，用清水冲洗干净备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入洗干净的菠菜，焯水30秒钟左右，焯至变软即可。

3、焯完水的菠菜过一下凉水，用手攥干水分，上砧板切碎，放入大碗中。

4、接下来在大碗中打入两个新鲜的鸡蛋，再分次加入面粉，搅拌至稠糊状。

5、蒸屉洗湿，将做好的面糊放在上面，用铲子摊平整 摊开，摊成一个大薄饼。

6、上蒸锅，水烧开后放上蒸屉，大火蒸10分钟左右。

7、准备一个干净的碗，碗中加入各种调味料，搅拌均匀。

8、菠菜饼蒸好后取出，再切成小块，切好之后装盘，蘸上蘸料就可以开吃啦。