炸酱面的简单做法

1、牛肉切小丁备用，蒜台切碎备用，洋葱切碎，姜切沫。，黄瓜切丝。

2、起锅烧油，油热放牛肉，翻炒变色加料酒去腥，放入姜蕞眷塥馥沫翻炒五分钟。加豆瓣酱，甜面酱各一大勺，加一点盐（因豆瓣酱本身就是咸的）加少量水，小火慢炒，锅里炒出酱香味。

3、把切好的蒜台，洋葱倒入锅中继续翻炒，把菜炒熟加鸡精翻炒，倒入盘中。（要不停翻炒防止糊锅）

4、锅中加水，开水煮面，大约三分钟就熟了，捞出过水。

5、过水的面条盛到盘中，放黄瓜丝，再放牛肉酱，搅拌，开吃。