1、起锅热油，放入清洗干净的腐竹。2、小火煎至两面金黄，捞出。
2、锅底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。4、倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。
3、搅拌均匀后加入清水、盐，大火煮开，收汁。6、收汁完毕，出锅装盘。
