做土窑鸡需要注意哪些问题

1、土块要干硬在搭建土窑之前，首先要选择好的土块搭建，这样才能搭建快，不至搭建到一半的时候就坍塌，或者是烧了很久土都没有热。挖土块的时候，最好选择干硬、扁平的土块。

3、土窑搭建要稳搭建土窑的时候，土块与土块之间最好相卡住，这样土块之间可以相互借力，有利于稳固。如果土块之间没有卡住，很容易松动，不易封口。在烧柴火的时候，一旦触碰到，很容易整个都坍塌。

5、鸡要包裹好因为鸡要放土里面焖，所以如果没有包裹好，土容易沾到鸡的表皮。鸡先用荷叶包裹一层，这样鸡肉有荷香味，更加香甜。然后再用锡纸包两层，轻轻放入烧好的窑中，最后轻轻将土块敲碎。