酒酿荷包蛋的做法

1、锅内加适量清水，准备一个勺子（这种不锈钢深圆勺大家家里应该都有），水烧热后先在勺子里装少许热水，然后把鸡蛋敲进去。

2、把勺子放在水中，勺子要稍微露一点在外面，不要整个放进水里，煮至鸡蛋表面凝固后拿起勺子轻轻拨动一下，鸡蛋和勺子就分开了，圆溜溜的特别好看。

3、煮荷包蛋的过程中，锅中会有很多白色的浮沫，边煮边用勺子把浮沫给撇出去。

4、荷包蛋煮至自己喜欢的熟度以后，放入酒酿煮开。

5、放入枸杞，依据个人口味放入适量白糖，不喜欢吃太甜的，白糖也可以不放。

6、关火，将煮好的荷包蛋盛进碗里，稍微晾晾一点就可以开吃啦！