八宝饭的做法

1、准备好所需的材料。

3、将泡好的糯米捞出沥干水，蒸烤盘垫上纱布后将泡好的糯米铺开放入。

5、待糯米呈獯骓窑嗔透亮状时，用喷洒在表面喷一些水，使米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀，然后继续蒸约10分钟。

7、糯米饭蒸好后倒入大的碗中，加入细糖、猪油和开水，搅拌均匀。

9、在碗底先铺一层糯米饭，贴合碗边稍按压平，中间按成凹状，便于放豆沙馅料。

11、最后在表面铺一层糯米饭，完全包住豆沙馅料，按压好与碗边一样高即可。

13、如果要保存，将八宝饭包好保鲜膜，放置冰箱冰冻保存，食用时提前拿出回温，取掉保鲜膜再蒸透即可。