1、西葫芦洗净，去皮。
2、切成片后，改刀切丝备用。
3、油锅下蒜末爆香。
4、爆出香气后，倒入番茄丁将其炒软。
5、倒入适量清水，下西葫芦丝。
6、炒至断生，撒入糖，盐，翻炒均匀。
7、盛出，撒上葱花即可。
