6种美味鸡爪的做法，简单又美味

1、泡菜鸡爪食材鸡爪适量、泡菜适量、香葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。做法1、切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。2、将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。3、把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。4、盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。5、鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。（避免鸡爪粘连）6、锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会。7、再把泡菜放入炒匀。8、倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。9、盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠，最后撒上少许鸡精和葱花即可。

3、酱鸡爪食材鸡爪500g、姜片适量、大葱适量、老抽适量、玉米油适量、大料适量、桂皮适量、黄豆酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。做法1、鸡爪洗干净沥干水分备用，姜切片备用，大葱切段。2、锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。3、然后加入鸡爪翻炒。4、加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味。5、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖。6、待汤汁浓稠时即可出锅，装盘出锅。

5、粉蒸鸡爪食材鸡爪500克、青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、大喜大烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺。做法1、鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。2、加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。3、腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。4、加入辣椒粉、豆豉、白糖。5、加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。6、摆入盘中，入冷水锅，盖上盖子蒸15分钟左右。7、蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。