1、冬瓜去皮洗净切片。
2、备好虾皮，挑拣干净。
3、油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。
4、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。
5、冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。
6、成品
