红烧狮子头

1、碗中倒入一斤的猪肉末，肥瘦比例是3：7。

3、葱末，姜末都放到碗中，一勺糖，一小勺的鸡精，适量的盐，胡椒粉，生抽，蚝油，抓拌均匀，抓至上浆，然后加入淀粉水，抓均匀后摔打5分钟。

5、碗中放入咸鸭蛋只取蛋黄清洗干净。

7、锅中倒油，稍微多一点，筷子插进去冒小泡开大火把丸子从锅边滑入，大火炸两三分钟调小火。

9、把肉丸子倒进来盖上盖子大火煮开转小火炖25分钟，到时间后捞起

11、把汤汁煮浓稠浇到狮子头上就做好啦！