鳕鱼1块去骨，加入橄榄油、料酒、香草盐拌匀，腌制2小时。锅烧热，放入黄油，鳕鱼块裹上面包粉之后，下入锅中开始煎。开小火慢煎，煎至两面金黄，一般煎一面需要4分钟左右，两面煎8分钟即可。煎好盛出装盘，撒上香草点缀。