步骤1
食材：鲜蒜500克、清水240ml、盐15克、冰糖180克、米醋300ml、白酒10ml。
步骤2
鲜蒜剥去老皮，盆中放入适量清水，加入盐拌匀，放入蒜浸泡4小时，捞出，沥干水分。
步骤3
锅中放入240ml清水，加入冰糖煮至融化，再加入米醋煮2分钟，关火晾凉，加入白酒拌匀。
步骤4
将蒜放入密封容器中，倒入糖醋水，密封腌制1个月即可食用。