太妃糖的做法

1、准备材料，白砂糖，麦芽糖，淡奶油，盐，我用了三倍量

2、称重后入不粘锅，中火烧开后全程小火

3、锅边夹上温度计，一般一份量用18厘米的奶锅，大概这个状态是大概半小时，注意溢出来

4、四五十分钟的样子，大概110℃，期间用硅胶刮刀搅拌一下，不然容易焦了

5、最后熬到125℃以上，不超过130博咬舛枨℃，喜欢嘎巴脆就130，我做的这个配方三份量，大概熬了一个小时十分钟，时间只做参考，看各自温度计这个加的杏仁，我放100克左右，有时候放其它的，有时候啥也不放

6、这个是花生，我一般都是不超过100克，我感觉少点坚果好吃

7、烤盘铺油纸，导入糖，抹平等待凉凉，温热的时候切，不然冷了切不好，是非常脆的确

8、没加坚果

9、杏仁

10、花生

11、糖纸包包

12、包好了一个个封口

13、好了