1、准备食材：鱼头、白瓜、姜、葱、蒜。
3、白瓜洗净，去蒂，对剖去籽。将白瓜顺着长度的方向切成1.5厘米宽的块。
5、将煎好的鱼头、油、姜，全部倒入煲锅中，放入蒜，加入适量的水（约加900毫升左右犬匮渝扮），盖上锅盖，煮15分钟左右。
7、撒入胡椒粉、盐、鸡精，和匀。
