菜炒南瓜螺旋面

1、南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面

2、揉成光滑面团放一旁饧10分左右

3、再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条

4、再分别搓成长

5、切成小块

6、在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了

7、做完的螺旋面

8、锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了

9、煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘

10、大头菜洗净切丝

11、猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散

12、热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用

13、锅中留底油，放入肉片煸炒

14、放入洋葱丝炒香

15、放入适量花椒粉炒匀

16、放入大头菜翻炒

17、倒入适量酱油翻炒

18、放入适量盐翻炒

19、大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧

20、待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀

21、再放入螺旋面翻炒几下

22、最后调入鸡精即可出锅